Giusti Condimento Rosato - Condiment Aigre-Doux Champagnotta 250 ml

Frais et fruité, parfait en été.

Acheté pour changer du balsamique classique. Notes de fruits rouges bien présentes, acidité douce. Génial sur salade verte, tomates-mozza et même sur un carpaccio de fraises.

Je l'ai découvert par hasard et je suis conquise. Ce condiment rosato est plus léger et plus fruité que le balsamique traditionnel, avec un joli côté framboise et groseille. L'été je m'en sers presque tous les jours sur mes salades, mes bowls, mes grillades de poulet et même dans un spritz blanc pour une touche originale. Le flacon champagnotta est très joli et le prix à 10 € est vraiment doux. Mes invités me demandent toujours ce que c'est. Je viens d'en commander trois d'avance.

Moins fort que le vinaigre normal, du coup mes ados en mettent partout. Même sur des pâtes froides, c'est validé à la maison. Je recommande pour initier les jeunes.

Jolie couleur rosée, goût aigre-doux bien équilibré. Parfait pour déglacer des oignons ou assaisonner des crevettes. Un peu sucré à mon goût si on en met trop, à doser léger.

Je m'attendais à un condiment plus vinaigré comme un balsamique rosé. Là c'est très doux, très fruité, presque un sirop. Sur une salade d'été ça passe, mais sur du poisson je n'ai pas aimé. Ma fille a adoré par contre, donc ça dépend des goûts.

À 72 ans on aime encore découvrir. Ce rosato est délicat, pas agressif pour l'estomac, et il parfume divinement les crudités. Livraison soignée, je suis ravie.