Giusti Agrodolce Bianco Cubica - Condiment Aigre-Doux Blanc

Frais, floral, parfait sur poisson.

Je l'ai découvert en promo à 10 € et quelle surprise ! Il est doux, sans agressivité, avec une petite note fleurie. Sur roquette, parmesan et noix, c'est divin. La bouteille cubica est superbe sur la table.

Beaucoup plus doux qu'un vinaigre classique, idéal quand on ne veut pas colorer le plat. J'adore sur carpaccio de daurade et légumes vapeur. Il faut doser léger car il est assez sucré, mais très équilibré au final. Je rachèterai.

Utilisé sur un ceviche de bar, juste un filet avec huile d'olive citronnée. Mes invités m'ont demandé la recette ! Aucune amertume, tout en finesse. La texture est un peu sirupeuse, très agréable.

Moi qui n'aime pas le vinaigre trop fort, celui-ci est fait pour moi. Doux, rond, presque miellé en fin de bouche. Le flacon cubica fait très quali, bouchon qui dose bien. Je l'utilise même sur des fraises en été !

Qualité évidente, belle brillance sur les crudités. Je le trouve juste un peu trop sucré pour ma vinaigrette quotidienne. Par contre sur poisson grillé et huîtres, excellent. À réserver aux plats délicats.

Super sur salade de fenouil orange et crevettes.

Mes ados qui détestent le vinaigre l'adorent ! Nous l'utilisons sur riz thaï, salade de poulet, légumes rôtis blancs. Il ne tache pas, il parfume sans piquer, et à ce prix promo c'est cadeau. Bouteille élégante en plus.

On sent le moût de raisin blanc, très pur. J'ai testé en déglacage de Saint-Jacques, superbe caramélisation. Seule petite remarque : verser doucement, le goulot coule vite. Sinon rien à dire, très beau produit Giusti.