Giusti Coffret Collection Historique 5x100ml - Vinaigre Balsamique de Modène IGP

Ce coffret de 5 permet de comprendre vraiment ce qu'est le balsamique de Modène. On part du plus jeune, frais et vif, jusqu'au plus vieux, dense et profond. J'ai fait une dégustation avec pain, parmesan et prosciutto, c'était passionnant. La progression en âge est très nette. Superbe objet, digne d'un cadeau prestige.

Magnifique coffret, digne des fêtes.

Qualité irréprochable, les 5 niveaux sont bien différenciés et tous bons. La présentation est luxueuse. C'est un budget, mais pour un amateur ou un beau cadeau ça les vaut. Je me sers des plus jeunes en cuisine et des plus vieux en finition.

J'ai offert ce coffret à mes parents qui reviennent d'Émilie-Romagne, ils étaient émus. Chaque bouteille est numérotée avec son histoire, on sent le savoir-faire depuis 1605. On a tout goûté à la petite cuillère, le 6 médailles est exceptionnel. Emballage très protecteur, arrivé intact.

Je collectionne les huiles et vinaigres, et là c'est le top. Densités, couleurs, parfums, tout évolue avec l'âge. Mon préféré est le 4 médailles d'or, équilibre parfait entre vivacité et rondeur. Les flacons de 100ml sont idéals pour ne pas gaspiller. Je recommande les yeux fermés.

Très bons vinaigres, aucun défaut. Simplement entre le 2 et le 3 médailles la différence m'a semblé légère. Le coffret reste super pour découvrir, mais à l'usage j'utiliserai surtout les deux extrêmes. Bien pour offrir.

On sent le travail de vieillissement, les arômes de bois, de fruits secs, de miel. J'en mets trois gouttes sur un œuf poché ou un risotto et ça change tout. Les petites bouteilles sont très jolies dans ma cuisine. Livraison soignée. Rien à redire, c'est du haut de gamme.

Le coffret est magnifique, c'est vrai, et les vinaigres sont bons. Mais pour mon usage simple au quotidien, cinq bouteilles c'est trop, je ne vois pas bien les différences entre chaque âge. Je préfère un seul bon balsamique. À réserver aux vrais connaisseurs.

Acheté pour un repas de famille, on s'est amusés à deviner les âges à l'aveugle. Les enfants ont préféré le plus doux, les grands le plus corsé. Moment convivial et instructif. Il manque juste une petite fiche dégustation plus détaillée en français.

À soixante ans passés, j'ai gouté beaucoup de balsamiques, mais ce parcours en cinq étapes est remarquable. Chaque flacon a sa personnalité, du plus frais au plus velouté. Je l'ai offert à mon fils qui aime cuisiner, et nous l'avons partagé ensemble. C'est un bel héritage du goût italien. Je le conseille pour les grandes occasions.