Mussini VinegarBar Balsam Chimichurri – Condiment Balsamique Épicé

Acheté pour un barbecue et tout le monde m'a demandé c'était quoi. Le côté chimichurri avec herbes, ail et pointe épicée se marie trop bien au balsamique. Sur bavette saignante et merguez, incroyable. Je recommande à fond.

Surprenant au début, on sent bien le persil, l'origan et un petit piquant sud-américain. Parfait en marinade pour poulet.

Je l'utilise en marinade express : deux cuillères sur des cuisses de poulet, un peu d'huile d'olive, 30 minutes et au four. La viande reste juteuse et parfumée, avec ce fond aigre-doux et épicé. Même sur des légumes grillés au barbecue c'est délicieux. Le format VinegarBar est fun et pratique.

Pépite sur viande grillée !

Le mélange balsamique et chimichurri est intéressant, assez herbacé et poivré. Ce n'est pas pour tous les plats, sur poisson je n'ai pas aimé. En revanche sur entrecôte et hamburger maison, ça relève vraiment bien. À réserver aux amateurs d'épices.

Testé en dip avec huile d'olive et pain, nos invités ont adoré. Le piquant reste léger, ma femme qui craint le piment l'a supporté sans souci. J'en remettrai sur des brochettes cet été.

L'idée est sympa mais les herbes prennent trop le dessus à mon goût et masquent le balsamique. Sur steak ça allait, mais sur salade c'était trop fort. Je resterai sur le classique, même si la qualité reste bonne.