Ponti Aceto di Riso 100% Italiano – Vinaigre de riz

Je fais mes makis depuis deux ans et ce vinaigre italien change tout. Il est doux, légèrement sucré, sans l'acidité agressive des vinaigres classiques. Je mélange 2 cuillères avec sucre et sel pour 300g de riz, c'est parfait et brillant. En plus 100% italien avec du riz italien, j'ai confiance. Commandé en ligne à 4,49 €, reçu nickel.

Idéal pour assaisonner sans agresser.

Utilisé pour déglacer un wok de légumes et pour mariner du poulet avec soja et gingembre. Acidité très douce, ne couvre pas les saveurs. En salade de concombre aussi c'est frais et léger. Je préfère juste un bec verseur plus précis.

J'ai 67 ans et je digère mal le vinaigre fort. Celui-ci au riz est une découverte merveilleuse : doux pour l'estomac, subtil, presque fleuri. Je l'utilise pour mes salades d'endives, mes carottes râpées, et même quelques gouttes sur du poisson vapeur. Il ne pique pas et relève délicatement. Je le conseille aux personnes sensibles comme moi.

Qualité correcte, goût propre et doux. Si vous cherchez le goût très neutre du vinaigre de riz japonais pour sushis ultra traditionnels, celui-ci a un petit caractère italien en plus. Moi ça me plaît en salade, un peu moins pour mes nigiris.

J'adore faire des pickles rapides de concombre, radis et oignons rouges. Avec ce vinaigre de riz Ponti, un peu d'eau, sucre et sel, en 30 minutes c'est croquant et frais. Pas trop acide, les enfants en mangent aussi. La bouteille est pratique et se conserve bien.

Franchement bluffée par ce vinaigre de riz 100% italien. Je l'ai acheté par curiosité pour remplacer mon vinaigre habituel, et maintenant je ne prends que lui. En vinaigrette avec huile d'olive et moutarde douce, en sauce pour nems, en riz sauté, il passe partout. Doux, équilibré, jamais entêtant. Rapport qualité-prix très bon.

La qualité est bonne et la bouteille est arrivée bien emballée, rien à dire là-dessus. Mais pour mes usages, notamment pour relever une sauce aigre-douce, je l'ai trouvé trop léger, il m'en faut le double par rapport à mon ancien vinaigre. Pour les palais qui aiment l'acidité franche, ce n'est pas l'idéal. Je le finirai en assaisonnement de salade verte où il convient mieux.

Notre animatrice nous l'a fait goûter en atelier sushi, j'ai direct commandé. Riz parfumé, brillant, qui se tient bien. Même mon ado réussit ses bowls avec. On en utilise aussi pour les crudités, c'est plus doux pour elle. Super produit, je recommande.