Ponti Modenaceti Gold Aceto Balsamico di Modena I.G.P. - Balsamique Gold

Une pure merveille avec des copeaux de parmesan affiné et quelques gouttes de ce Gold. Il est sirupeux, doux, avec une belle longueur en bouche. On voit la différence avec un balsamique classique. Ma bouteille prestige pour les invités.

Dense et élégant

Texture nappante, goût rond et légèrement boisé. Parfait sur fraises, glace vanille ou magret. Je lui enlève une étoile car le bec verseur goutte un peu.

Acheté pour Noël et tout le monde m'a demandé où je l'avais trouvé. Sur un filet de bœuf, sur des Saint-Jacques poêlées, même juste sur du pain, c'est excellent. L'étiquette gold fait très chic sur la table aussi.

Plus épais que le Rossini classique, plus doux aussi. Idéal pour décorer les assiettes grâce à sa densité. Prix très correct pour cette qualité IGP.

J'en ai acheté trois d'un coup pour offrir à mes filles qui cuisinent beaucoup. Goût harmonieux, ni trop acide ni trop sucré, très Modène. Avec huile d'olive et fleur de sel sur tomates anciennes, c'est le paradis. Livraison rapide et soignée.

Belle consistance et joli parfum, indéniablement qualitatif. Personnellement je le trouve un peu trop doux pour la vinaigrette quotidienne, je le réserve aux desserts et fromages.

Pas besoin de le faire réduire, il est déjà bien dense et brillant. Quelques traits sur une burrata ou des légumes grillés et le plat est sublimé. Je suis conquise.

Pour 8,99 € on a un vrai balsamique IGP sérieux. Goût riche, belle couleur sombre. Je l'utilise avec parcimonie pour en profiter longtemps.

Le vinaigre en lui-même est bon, dense et parfumé, mais mon bouchon doseur était fêlé et ça coule partout. Dommage pour un produit premium, j'espère que c'était un cas isolé.