La base du grand Balsamique de Modène : Giusti Aceto di Vino Riserva 25, longuement vieilli en grandes barriques de chêne pour des parfums intenses et boisés.
Quelle différence à table ?
Plus rond et moins agressif qu'un vinaigre blanc classique, avec notes boisées et persistance. Il relève salades, marinades, déglacages et pickles sans dominer, et sert de base parfaite pour créer vos réductions aigre-douces.
Comment le choisir ?
Si vous cherchez la profondeur boisée pour cuisine quotidienne italienne, la Riserva 25 est le bon équilibre puissance-douceur. Pour le sucré-salé fruité, regardez les Agrodolci Giusti ; pour l'intensité Balsamique IGP, la Collection Historique.
Achat en ligne
Prix actuel 8,50 €. Ajoutez le code ORBALSA15 (-15%) et profitez de la livraison gratuite dès 45,00 € (sinon 8,00 €).
Caractéristiques
Vieillissement en fûts de chêne : parfums intenses et notes boisées persistantes
Base du Balsamico IGP : acidité équilibrée pour cuisine italienne quotidienne
Prix direct 8,50 € : réserve affinée accessible, cumulable avec -15%
Quelle différence avec un Balsamique de Modène IGP ?
La Riserva 25 est un vinaigre de vin vieilli, vif et boisé pour assaisonner. Le Balsamique IGP contient du moût de raisin et est plus doux, dense et sucré.
Convient-il pour les marinades ?
Oui, parfaitement. Son équilibre acide-boisé attendrit viandes et légumes sans masquer les saveurs.
4.7★★★★★★★★★★(3)
5 ★2
4 ★1
3 ★0
2 ★0
1 ★0
Avis clients
3
★★★★★★★★★★5.0
c**i
Vérifié
Le goût d'autrefois
À 62 ans, je retrouve le vinaigre de mon enfance. Vieilli 25 ans en chêne, il est rond, boisé, sans agressivité. Quelques gouttes suffisent sur une salade de tomates ou un pot-au-feu. À 8,50 €, c'est imbattable.
★★★★★★★★★★4.0
c****o
Vérifié
Intense et boisé
Parfait pour déglacer et relever !
★★★★★★★★★★5.0
e*****h
Vérifié
Indispensable en cuisine
Je l'utilise pour mes vinaigrettes, mes marinades de poulet et même sur des fraises. Le vieillissement en fût apporte une profondeur incroyable, bien loin des vinaigres industriels. Flacon élégant, versement précis.
