Ponti Capperi all’Aceto di Vino – Câpres au vinaigre de vin

Je cuisine beaucoup italien et ces câpres Ponti sont devenues un basique chez moi. Elles sont bien fermes, croquantes, avec juste ce qu'il faut de vinaigre sans être trop acides. Je les rince légèrement puis je les fais revenir avec ail, olives et tomates cerises pour des spaghettis à la puttanesca. Le petit bocal se conserve très bien au frigo. À 3,99 €, franchement imbattable.

Parfaites en sauce, ni trop salées ni trop vinaigrées.

Bon calibre, croquantes et bien conservées. Je les trouve juste un peu fortes au vinaigre à l'ouverture, alors je les égoutte bien dix minutes avant. Dans une sauce au citron pour du poulet, c'est excellent.

Croquantes, savoureuses, idéales sur pizza.

J'ai 62 ans et j'aime les saveurs franches. J'en mets quelques-unes dans mes salades de pommes de terre tièdes et sur le vitello tonnato, ça relève tout. Elles restent bien entières, pas molles comme certaines marques. Le jus est de bon vinaigre de vin, pas chimique.

Le goût est très correct, câpres fermes et acidulées comme j'aime pour les sauces. Par contre le format part vite quand on cuisine souvent, j'aurais aimé un plus grand bocal. Je rachèterai quand même car la qualité est là.

Achetées pour tester une recette de piccata, et depuis on en met partout : pâtes, tartares de tomate, même sur des toasts au chèvre. Les ados qui n'aimaient pas ça avant en redemandent. C'est frais, croquant, méditerranéen. Je recommande les yeux fermés.