Ponti Modenaceti Glassa alla Soia - Glaçage Balsamique au Soja

Douce-salée, parfaite sur sushis.

Quelques traits sur nouilles sautées et légumes au wok, ça change tout. Goût soja-balsamique bien équilibré.

Je fais des makis maison le samedi et cette glace au soja remplace la sauce soja liquide qui coule partout. Texture épaisse, joli dessin sur l'assiette, goût umami avec une pointe sucrée balsamique. Même mes enfants qui n'aiment pas le soja classique en redemandent.

Concept sympa pour fusion italienne-japonaise. Je trouve le côté soja un peu marqué, il faut doser léger. Sur riz blanc et saumon grillé c'est bon. À tester par petites touches.

J'adore les poke bowls et ce glaçage est devenu indispensable. Il nappe le thon, l'avocat et le riz sans les noyer. Le mélange balsamique et soja apporte douceur et profondeur. Le flacon souple permet de faire de belles lignes comme au resto. Pour 4,99 €, foncez.

Acheté par curiosité pour accompagner des gyozas. Résultat : super ! Moins liquide que la sauce soja, plus douce, avec ce fond balsamique qui adoucit. Très bon aussi sur carpaccio de bœuf. Je n'aurais pas pensé à ce mariage, mais ça marche.

L'idée est bonne et le goût soja-balsamique est intéressant. Mais la texture gel est trop épaisse à mon goût, elle colle au riz et masque le poisson. Je préfère la sauce soja classique. Pour décorer les assiettes ça va, pour assaisonner c'est spécial.

Un filet sur pavé de saumon grillé, avec du riz et des légumes vapeur, c'est un délice. Le côté salé du soja est adouci par le balsamique. Même mon mari de 70 ans, plutôt cuisine traditionnelle, a aimé. Flacon pratique qui ne coule pas.

Elle fait de belles décorations sur assiettes blanches, effet traiteur garanti. Goût original, à la fois doux et salé, qui relève salades et tatakis. Dosage facile grâce au bec. J'en mets aussi sur des œufs durs, étonnant et bon.

Au début j'ai hésité, soja et balsamique ça semblait bizarre. Mais dès la première utilisation sur des sushis et des légumes rôtis, j'ai été conquise. C'est onctueux, umami, légèrement sucré, sans l'acidité forte du vinaigre pur. Les jeunes à la maison adorent, on vide le flacon vite. Déjà recommandé à mes amies.