Giusti 3 Médailles d'Or Biologique Champagnotta - Vinaigre Balsamique de Modène IGP Bio

J'ai ouvert la champagnotta pour un dîner en famille et tout le monde a remarqué la différence. Il est bien dense, presque sirupeux, avec un équilibre sucré-salé parfait. Quelques gouttes sur un vieux parmesan 24 mois, c'est divin. On sent le vrai balsamique de Modène IGP, pas le vinaigre coloré du supermarché. Le format est élégant et le côté bio me plaît beaucoup. Je rachèterai sans hésiter.

Sublime sur parmesan et fraises, je recommande !

Texture épaisse et goût bien équilibré, on sent la qualité Giusti 3 médailles d'or. Je le trouve juste un peu sucré à cru, donc je dose léger sur la salade.

Franchement pour 14,50€ c'est cadeau vu la qualité. Je l'utilise surtout à cru : tomates anciennes, burrata, huile d'olive et deux traits de ce balsamique. Il nappe bien sans être pâteux. Même ma fille de 19 ans qui déteste le vinaigre en redemande. Bouteille champagnotta trop belle, ça fait quali sur la table.

Le goût est vraiment là : boisé, dense, avec une belle longueur sucrée-salée, et la certification bio est un plus. Par contre le bec verseur de ma bouteille goutte un peu, il faut essuyer à chaque fois sinon ça colle. Je m'attendais aussi à un format un peu plus grand pour le prix de base. Je le garde pour les occasions, pas au quotidien.

Sur le papier tout est parfait : bio, IGP, marque Giusti réputée. Mais pour moi il est presque trop sirupeux et trop doux, il écrase une simple salade verte. Il marche mieux en gouttes sur fraises ou fromage, mais je ne m'en sers pas tous les jours. Dommage, j'espérais un usage plus polyvalent.